时间:2022-10-12 22:55:30 | 浏览:2082
洋河大曲产于江苏省泗阳县洋河镇。早在唐代,这里就出产美酒。明清时期,省内外70多为商人客籍于此,竞酿美酒,使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。《泗阳县志》记载,明清著名诗人邹辑在《咏白阳河》中写道:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客。春风二月柳条新,却念行人千里隔。行客年年任往来,居人自在洋河里。”仅仅一个农村集镇,酿酒坊就有十余处。据记载,清乾隆皇帝第二次南巡时,在宿迁建有行宫,留住七天,品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇,真佳酒也”的赞语,并指定其为皇室贡品。
20世纪初,洋河大曲的生产有了进一步的发展。1915年三义酒坊所酿之酒在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖,1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中华国货展览会上获二等奖。1932年有八家酒坊,年产白酒6040担,以洋河镇聚源涌、逢泰、南王人和及其他乡镇的树泉、润泉酒坊著称。1934年代表江苏全省物品参展。可见流传数百年的“酒味冲天,飞鸟闻香化凤;糟粕入水,游鱼得味成龙”这副对联,对洋河大曲是最精彩的赞誉。洋河大曲这一传统佳品,在新中国成立前因战争连年而生产凋敝,奄奄一息。新中国成立以后,政府拨出专款,在几家私营酿酒作坊的基础上,建立国营洋河酒厂。几十年来,洋河酒厂几经改造、扩建,现已经为我国著名的酒厂。
“心醉人未醉,名酒,不妨连饮三杯。品一口,含满嘴酒香,三杯落肚,够百日回味!”这是著名诗人黄东成赞扬洋河大曲酒的诗句。古语说“名酒产地,必有佳泉”。在洋河洋河古镇西首的白洋河转弯处,过去有大片芦苇,其中有个池塘,水清如镜,泉眼喷花,当地人称为“神泉”这里不论是旱年,还是涝年,长流不息,水位始终平衡。
洋河大曲所用之料也是极为讲究,选用的是颗粒饱满、晶莹泛红的优质高粱;所用的水就是上面所说的神泉之水,配水严格、科学。“增一滴过多,失一滴欠缺”,不浓不淡;特别是窖壁垒土,选用富含有丁酸菌和乙酸菌的肉红色黏土,使酒酿造出来的曲酒更加香甜。
洋河大曲酒液无色透明,酒香醇和,味净尤为突出,既有浓香型的风味,又有独特的风格。醇香浓郁,余味爽净,回味悠长,是浓香型大曲酒,有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格,以其”入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣“的特点闻名中外,蝉联国家名酒三连冠。是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的卓越代表。”三沟一河“即汤沟酒、洋河酒、双沟酒、高沟酒。
大家好,我是谷哥,一名喜欢品尝酒研究酒的架构师。希望通过我通俗易懂的文字,帮助您了解酒的知识,了解酒的历史和文化。本文为作者原创内容,不接受任何形式的转载、演绎,如果觉得有帮助,欢迎点赞、关注、转发支持我,谢谢!目录江苏省的地理位置江苏省位
作为早年洋河酒厂的牌面产品,洋河大曲在上个世纪卖遍全国,供不应求,真是风光一时。但20世纪初洋河大曲被打入“冷宫”后似乎被彻底抛弃了,也有不少酒友在喝,但凡是喝过的都说难喝,这是为什么呢?洋河为什么要放弃自家的形象产品呢?洋河酒一直很有梦想
在之前的品酒文中,我品鉴过洋河M6,这款酒是款高端的纯粮浓香酒,酒体醇绵、源源不断,粮曲香舒适,协调感好,也正是因为如此,许多酒友认为,品鉴洋河酒,要从M6起步,其实在M6上面,还有两款产品,分别是M9和手工班,除此之外,我还喝过86年的洋
古语云:"水为酒之血,曲为酒之骨","名酒产地必有佳泉",江苏宿迁便因当地的“美人泉”,所酿而成的洋河大曲获得诗人称赞"洋河美人泉,佳酿醉神州",并有流传数百年的"酒味冲天,飞鸟闻香化凤;糟粕落地,游鱼得味成龙"精彩赞誉。洋河大曲的历史渊源
从前,洋河镇西头住着一个姓罗的财主,财主家有一个使女叫梅香。有一年,数九寒天,傍晚时分,财主叫使女到桥西酒店去打酒。梅香去了不久拿着空瓶回来了,罗财主问∶"你打的酒呢?"梅香说∶"我刚过桥,看到一位老大娘,怪可怜的,就把酒钱给了她了。"罗老
洋河股份推出洋河大曲《长津湖之水门桥》联名定制酒2月12日消息,洋河股份推出洋河大曲《长津湖之水门桥》联名定制酒,已于2月1日上线预售,并将2月1日-3月1日期间的销售额全部捐赠给中国退役军人就业创业服务促进会。舍得酒业营销公司原总经理吴健
洋河大曲出自江苏泗阳县洋河镇,明朝时期,邹缉吟咏洋河镇的诗中说:白洋河下春水碧,白洋河中多沽客。春风二月柳条新,却念行人千里隔。诗歌反映出当时的客商不远千里,来到洋河镇沽酒的盛况。编写于清康熙年间《康熙字典》已有“洋河大曲产于江苏白洋河”之
洋河大曲,中国白酒八大名酒之一,中国国家地理标志产品,在第三、四、五届全国评酒会上蝉联全国名酒称号。洋河大曲亦是白酒收藏市场热点。超级酒号在本文中,带你一览收藏级洋河大曲!洋河大曲属浓香”型大曲酒的正宗代表,“ 绵柔”型白酒的创始者,具有绵
品尽天下醇香露,唯有洋河解人忧。色泽纯正质无暇,中国名酒第一流。浓郁清亮性本甘,透澈绵软最消愁。一杯难知其中味,独韵风雅不上头。今日开怀来痛饮,不怕寒凉天已秋。佳友畅谈乐相逢,共进佳肴和美酒。浅尝辄止道清欢,遂恨光阴匆匆溜。举杯昂首望风影,
2015年中国品牌价值评价榜终于揭晓,在这份由央视财经频道、中国品牌建设促进会等联合发布的榜单上,洋河大曲凭借悠久的历史文化传统以及近年来持续有效的创新,获评品牌价值达836.33亿元,与茅台酒一同入选2015年中国品牌价值酒水饮料类地理标